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L'hôtel sera fermé du 12 novembre 2017 au 10 février 2018.
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Menu Saint Sylvestre 2017

Menu Saint Sylvestre 2017

Venez fêter la fin de l'année 2017 au Tumulus et découvrez les talents du Chef ! 

Menu de notre coffret saint sylvèstre**

 

 

Amuse-bouche :

     Macaron au saumon fumé à l’aneth

    Burger de bœuf fondant fumé au foin

     Tartelette au magret fumé

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Mi-cuit de foie gras de canard au nougat de Montélimar

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Noix de Saint Jacques rôties en viennoise de Sarrasin,

Crème de potimarron

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Filet de Saint Pierre, écume d’algues griotte,

purée de carottes pourpres

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Trou Breton

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Filet mignon de cerf cuit à basse température,

crème de panais, jus aux cèpes

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Le fromage d’Alain

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La « boule » de Noël

 

Tarif 100 € par personne 

 
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