Le restaurant de l'hôtel le Tumulus à Carnac - Golfe du Morbihan
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Restaurant gastronomique à Carnac - le Tumulus Restaurant gastronomique à Carnac - le Tumulus Restaurant gastronomique à Carnac - le Tumulus Jérome BERTHELOT Chef de cuisine Restaurant gastronomique du Tumulus

Notre carte

 

ENTREES

Mi cuit de saumon pané à la pistache, sauce butternut, glace roquette       16 €

 Foie gras doré au sésame et poire rôti      24 €

Homard bleu rôti au gingembre, nuage de carotte au cumin     26 €

                                                   

 POISSONS

Dos de bar en croûte d'amande, mousseline de petits pois et son tatin d'endive      26 €

                                                                                                                    

VIANDES

Canette cuite à basse température au thé Matcha, huile de truffe

et légumes oubliés     25 €

 

FROMAGES & DESSERTS

Fromages affinés par Jean-Yves Bordier        10 €

Cube de camembert rôti à la poire, chantilly au cœur de Neufchâtel 

et glace au St Maure de Touraine   11 € 

   Ganache aux 2 chocolats et son nappage caramel balsamique,

ananas confit à la fraise     11 € 

                                                       Velouté de chocolat blanc et sa glace passion     11 €                                                      

Prix nets - nos viandes de bœuf et de veau proviennent d’animaux nés, élevés et abattus en France.

effet
 
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Hotel Tumulus

Chemin du Tumulus - 56340 Carnac

Tél : 02 97 52 08 21 - Fax : 02 97 52 81 88 - info@hotel-tumulus.com

 
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