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ENTRÉES
 

Œuf fondant, cappuccino de châtaignes, émulsion au lard fumé                                      18 €

 

          Ravioles de crabe à la coriandre, jus corsé de langoustines                                                18 €

 

            Foie gras de Canard pané à la pistache et sa glace pomme verte                                    22 €

 

 

PLATS
 

Turbot au Kumquat, crème de carottes bottes et topinambour                                          24 €

 

Filet mignon de veau à l'huile de noix, crème de topinambour                                           24 €

 

 

FROMAGES & DESSERTS
 

            Fromages affinés par Jean-Yves Bordier et fromages du pays de Carnac                   10 €

 

 Mousse pistache, croquant praliné                                                                                                       11 €

 

       Forêt blanche au cœur griotte                                                                                                           11 €

 

Prix nets - nos viandes de bœuf et de veau proviennent d’animaux nés, élevés et abattus en Union Européenne.